C-vitamiini (askorbiinihappo) on vesiliukoinen vitamiini, joka edistää kasvua sekä luuston ja hampaiden muodostumista. Se toimii myös antioksidanttina eli suojaa elimistöä haitalliselta hapettumiselta. Hyviä C-vitamiinin lähteitä ovat kasvikset, hedelmät ja perunat.